卵かけご飯専門店「もみじたまごとかまどごはん」 | 岡山県下最大級のいちご狩り・ぶどう狩りが楽しめる美作農園

0868-74-3887
受付時間09:00~18:00
English
卵かけご飯専門店「もみじたまごとかまどごはん」
2019-12-21
卵かけご飯専門店「もみじたまごとかまどごはん」

美作農園に併設する直営の卵かけご飯専門店です。

 

次回のオープン予定は、

1月11日土曜日~5月末まで(予定)

土日祝日午前11時よりOPEN

※ご飯がなくなり次第、終了

 

 

「 Simple is best 」

~ 地域の食材を贅沢に使用した、こだわりの逸品 ~

 

 

こだわりその1

~美作で愛されるお米、きぬむすめ~

美作市の朝晩と日中の寒暖差、吉野川の綺麗な水で育ったきぬむすめ。

「絹」という名の通り、白く美しい見た目、粘りが強くモチモチ食感で、粒の際立ちが良く、ほのかな甘みが特徴です。

その美味しさが認められ、3年連続特Aランク獲得。

使用するお米は、田植えから収穫まで美作農園が責任をもって栽培しているものです。

当店では、かまどでじっくり炊き上げて、お米の良さを最大限に引き出します。

 

 

 

こだわりその2

~究極の卵、国産赤鶏「もみじ」~

日本でも希少価値の高い国産鶏の赤どり「もみじ」

当店で使用する卵は、美作市の養鶏場「どんぐり農園」のもので、飼料にとことんこだわり、木竹炭微粉末、貝化石等を特別に与えています。

卵黄が大きく卵白も濃厚なもみじ卵は卵かけご飯に最適です。

 

 

 

こだわりその3

~日本の食の原点、かまど炊き~

お米にしっかりと水分を含ませて、強い火力でムラなく炊き上げます。

かまどでじっくり炊き上げることで、

「ふっくら」「もっちり」一粒一粒にうま味が詰まった、

極上のごはんに仕上がります。

当店では、毎朝開店前にその日の気温や湿度をみて、微妙な調整をしながら、最高のご飯を炊きます。

 

 

 

【しょうゆもこだわっています】

岡山県で作られた、卵かけご飯にマッチする3種類のしょうゆを厳選してご提供しています。

 

 

【シーズン限定】

オープンは、いちご狩り、ぶどう狩りシーズンの土日祝です。

 

 

【売切御免】

かまど炊きご飯を使用しているため、数量限定でご提供します。

売り切れることも多々あります。お早目の時間帯をお勧めします。

 

 

 

一覧に戻る